만들기

요즘처럼 따끈한 국물이 생각나는 계절.

뜨끈한 뚝배기에 담겨 후후 불어먹는 곰국이나 설렁탕 하면

빠질 수 없는 찰떡궁합이 바로 깍두기이지요.

그냥 밥이랑 먹어도 맛있지만

담백한 국물과 먹으면

그 진가를 더욱 발휘하는 깍두기.

맛있는 무를 골라 금방 담근 아삭한 깍두기가

한번씩 생각나더라구요.

무가 맛있으면 금새 담아 바로 먹어도 좋고

익으면 새콤 달콤한 맛에 자꾸 손이 가구요...

그리고 양념과 무에서 나온 물이 진국인 깍두기 국물은

맛의 초고봉...

볶음밥해서 떠 먹으면 정말 술~술 잘 넘어간답니다.