주재료: 단호박

부재료: 호두,버터,박력분,크림치즈,설탕,달걀,소금,

팁: 단호박을 익힐때 전자렌지에 4분정도 돌리면 수분이 빠르면서도 수분이 많지않아 좋아요.
버터나 크림치즈, 달걀은 미리 상온에 꺼내두셔야해요.
집에 잘 안먹고 있는 홍차 티백속의 가루를 이럴때 이용하면 좋지요.

요즘 제철인 국산 미니 단호박과 호두를 이용하여 가족모임에 가져가고 좋고 아이들 간식으로도 좋고 디저트로도 좋은 단호박호두치즈타르트를 만들었어요. 너무 달지도 않고 담백한 맛이에요. 우유나 좋아하는 쥬스랑 같이 먹으면 좋지요.

<<단호박 호두 치즈 타르트>>

<재료>

*필링:단호박익혀서으깬것 120g, 크림치즈 50g, 버터 20g,설탕20g,달걀 1개,호두 20g,

*바닥시트: 버터 80g, 설탕 40g,소금 1g, 달걀노른자 1개,박력분 130g,

                (기호에 따라 계피가루나 홍차가루를 약간만 넣어주면 향미가 더 좋아요)

<만드는 과정>

1.실온에 미리 꺼내둔 버터와 설탕을 풀어준다.

2. 소금과 달걀노른자를 넣으면서 잘 섞어준다.

3. 한 번 체친 박력분을 넣어 가볍게 주걱으로 섞어준다.

4. 반죽을 비닐봉지에 넣고 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜준다.

5. 반죽휴지되는 동안 실온에 꺼내 둔 크림치즈와 버터를 풀어준다.

6. 5번에 설탕을 두세번 나누어 넣으면서 풀어준다.

7. 달걀을 넣으면서 풀어준다.

8. 단호박 으깬 것을 넣고 섞어준다.

9. 오븐 170도에서 40분정도 구워준다.(오븐에 따라 5분정도 가감하세요)