[만드는 방법]

재료-바지락4팩,화성사과2개,찬밥1공기(누룽지),달걀1개

튀김옷재료-튀김가루,카레가루1큰술,느타리버섯조금,양파1개,당근1/3개,

                 노랑/홍피망조금씩

소스재료-생수1/2컵,사과1개,양파1/2개,완두콩조금,진간강2큰술,

               설탕2큰술,과실초3큰술, 녹말가루적당량

1. 바지락은 소금을 조금넣고 해감을 토하게둔다.

2. 해감된 바지락을 냄비에 넣고 양파1/2개를 썰어넣고 삶아건져 껍질을 분리하고

   물기를 제거한다.

3. 튀김소에 함께쓰일 야채(양파,당근,피망,버섯)를 손질해 작게 다지듯 썰어둔다.

4. 냄비에 물을 조금바르고 찬밥1공기를 고루펴놓고 약한불로  누룽지를 만들어 적당한

   크기로 잘라둔다. 

5. 볼에 튀김가루와 카레가루를 넣고 달걀1개를 깨트린다음 반죽을 고루섞고 삶아놓은 

    바지락과 준비된 야채를 넣고  튀김옷을 만든다.

6. 5의것을 뜨거운 기름에 수저로 조금씩 떼어넣고 재빨리 튀겨  낸다.

7. 후라이팬에 생수1컵을 넣고 사과1/2개를 즙을내주고 위 분량의 소스재료를 넣고 

   사과소스를 만든다.

8. 접시에 사과를 이쁘게 잘라 둘러놓고 튀겨놓은 바지락을   올리고 소스를 끼얹는다.