주재료: 짜장분말,양배추1/8,새우,양파1개,오징어 1마리,굴소스,

우동면

부재료: 식용유

팁:
새우 내장은 이쑤시게로 빼면 손쉽게 빠집니다.

오징어와 새우는 데치지 않고 요리하셔도 무방합니다

가을하면 대하인데...사실 가격이 좀 있어서 손질된 새우로 딸아이가 좋아하는 자장을 만들었습니다. 우동에 자장을 비벼주니 아주 맛있게 먹는 모습에 흐믓합니다.
이 가을 가기 전에 곡 대하를 맛보리라 생각하며...

<만드는 법>

1.양배추와 양파는 씻어 큼직하게 네모모양으로 썰어준비한다

2. 오징어는 껍질을 벗겨 칼집을 넣어 데쳐주고 새우는 등의 내장을 꺼내 오징어와 마찬가지로 끓는 물에 데쳐낸다.

3.우동은 끓는 물에 2분정도 삶아 냉수에 헹궈 물기를 빼고 접시에 담는다.

4.1의 재료를 볶아주고 어느정도 익으면 데친 오징어와 새우를 넣어 같이 볶는다.

5.짜장분말을100cc에  따로 풀어 준비하고 3의 재료에 부어주고

여기에 물 500cc를 더 붓고 고루 섞이게 잘 저어준다.

6.걸쭉하게 될 때 까지 2~3분 정도 잘 저어주면서 끓인다.

7.접시에 담겨진 우동면에 6의 자장을 부어주면 맛있는 자장 우동이 완성된다.