주재료: ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.
소고기 한줌,채썬 표고버섯 5개,당근 1개,오이1개,배 반개,붉은고추2개,배1개,계란 3개,목이버섯 한줌,당면 2줌

부재료: 소고기양념:간장(2),맛술(1),다진마늘(1),설탕(1),꿀(1)배즙(2),참기름,후춧가루 약간
표고버섯양념:간장(2),맛술(1),설탕(1),꿀(1),참기름,후춧가루 약간
당면양념:간장 (2),설탕(1),다진마늘(0.5),참기름(0.5)

팁: 당면은 가위로 서너번 잘라주면 나중에 먹기가 편하답니다.^^

시댁에서 명절을 지낼 때 꼭 잡채를 만들어요.시어머니께서 잡채를 아주 좋아하시거든요.그런데 잡채가 은근히 느끼한 편이더라구요.그래서 어떻게 하면 느끼한 맛을 줄일 수 있을까 생각하다가 배를 넣어봤는데 느끼한 맛이 훨씬 많이 줄더라구요.^^
그리고 제철 식재료인 당근과 표고버섯,배를 넣어서 만드니 더욱 더 맛이 좋네요.^^
우리 나라 농산물은 세계 최고예요.^_____^*애쓰시는 농민분들...진심으로 감사드립니다.^^

제철식재료인 당근,배,표고버섯이 들어간 잡채예요.특히 배가 들어가서 잡채 특유의 느끼한 맛을 줄였답니다.자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.

 소고기 한줌은 간장(2),맛술(1),다진마늘(1),설탕(1),꿀(1)배즙(2),참기름,후춧가루 약간 넣어 양념해주세요.

채썬 표고버섯 5개는 간장(2),맛술(1),설탕(1),꿀(1),참기름,후춧가루 약간 넣어 소고기와 마

찬가지로 양념해주세요.양파 반개,당근 1개,오이1개,배 반개,붉은고추2개는 곱게 채썰어요.

배1개도 곱게 채썰어주세요.배를 넣으면 느끼함이 덜하고 맛있답니다.^^

계란 3개로 흰색,노란색 지단 부쳐 놓고 목이버섯 한줌은 물에 불려 찢어요.

끓는 물에 간장,식용유 넣고 당면 넣어 10분 정도 삶아주세요.차가운 물에 두세번 헹군 후 삶은 당면 2줌은 간장 (2),설탕(1),다진마늘(0.5),참기름(0.5)넣어 버무려주세요.그리고 가위로 서너번 잘라주면 나중에 먹기가 편하답니다.^^

표고버섯도 살짝 볶아주세요.잡채는 각각의 재료를 따로 볶는것이 원칙이예요.그런데 시간이 많이 부족할 경우 같이 볶아도 된답니다.^^

소고기도 볶아주세요.양념을 하지 않은 야채를 먼저 볶은 후 양념이 되어있는 표고버섯과 고기를 볶는게 좋아요.^^

당면과 야채가 식으면 야채와 버무린 후 간을 보고 간장,참기름,소금으로 맞추면 끝...^^ 

                                                  자아..완성되었어요.^0^