주재료: <반죽시 피자팬 11"인치사용>
피자빵믹스 270g, 드라이이스트 4g, 물 160g(물조절)

<반죽시 피자팬 9"인치사용>
피자빵믹스 150g ,드라이이스트 3g, 물 90g

부재료: 양파.피망.햄.쵸고버섯.흑올리브.페파로니.불고기토핑.피자치즈.피자소스

팁: !!!피자치즈 숙성시키기!!!
모든 종류의 피자치즈를 선택구입하여 개봉하지마시고 냉장에서 보관을 여름/7일정도. 겨울/15일정도로 보관을 하시면 피자치즈 봉지가 아주많이 빵빵하게 팽창됩니다. 이때 치즈의 숙성이된 상태이며 토핑시 스트링(늘어나는것)이 좋아지고 맛도 높아지며 구웠을때 치즈 색상도 예쁘게 나옵니다. 현재 전문피자에서는 치즈를 이렇게 사용하여 만들어 집니다.
(가정에서는 숙성이 끝난다음 냉동보관을 하시고 필요시 냉동상태의 치즈를 사용한만큼 부숴서 사용하세요!!!)

1. 피자빵믹스는 500g 단위로 포장되어 있습니다.
2. 피자빵 반죽시 반죽되기는 좀 질게 반죽을 하시는게 발효도 빠르고 볼륨도 좋아지며 식감도 높아지므로 곡 레시피대로 반죽 하세요!!
3. 피자토핑은 원칙이 없습니다. 원하시는 해삼물이나 고기류. 야채류등을 입맛따라 토핑하여 만들어 드세요.
4. 파자만들기시 과다한 토핑물 사용은 피자가 야채빵으로 병화될 수 있으므로 적당량 레시피에 토핑된 수준을 감아하여 토핑하세요. 토핑시 여러가지 재료를 사용하는건 괜찮지만 많은양을 절대 토핑하지 마세요. 피자빵과 토핑은 입에서 씹어드실 때 1:1 정도의 비율이 최적토핑입니다.
5. 해삼물 토핑시 살짝 익혀 사용 하시고 불고기를 하실때는 바로 익히지마시고 토핑하세요~
6. 피자는 내생각대로 만드셔야 정통 피자입니다. 그리고 직접 제품이름을 만드세요!!