주재료: 밥1그릇, 김치 한 그릇, 콩나물 한웅큼, 대파 1대, 무우 1/8개, 국수 적당량

부재료: 마른 다시마, 멸치

팁: 국수외에도 면을 좋아하면 생면, 라면을 넣어도 김치국밥을 맛있게 즐길 수 있어요.
좀 더 얼큰한 김치국밥을 원하면 매운 고추를 쏭쏭 썰어서 김치국밥에 ~
쫄깃한 떡국을 넣어도 OK~

어렸을 적 겨울에 자주 해먹던 우리집 별미 김치국밥입니다.
제가 어렸을 적에는 요즘처럼 먹을것이 많지 않던 때였습니다.
그래서 밥 한그릇으로 여러 식구들이 먹을 수 있게 해주는 김치국밥은
먹어도 먹어도 줄지 않는 동화책 속 먹거리와 같은 생각이 들더라구요.
얼큰한 김장김치에 시원하게 콩나물을 넣고 국수를 넣어서 만들면
얼큰하고 시원한 김치국밥 완성~
요즘은 남편과 아이들도 입맛이 없을 때면 김치국밥을 해달라고 하네요.

★만드는 방법

1 멸치와 다시마를  압력솥에 넣고 중간불에서 20분정도 우려낸후 채에 걸러낸다.

2 무우를 채썰고, 파를 어슷썰기하고, 김치를 잘게 썰고 콩나물을 씻어둔다.

3 멸치육수에 준비한 콩나물과 무우, 김치를 넣고 끓인다.

4 육수가 끓어오르면 국수와 밥을 넣고 2~3분 정도 끓이다가 파를 넣고 불을 끈다.