주재료: 샤브샤브용 소고기1근, 배추,청경채,버섯,어묵

부재료: 육수 : 멸치 다시마 건새우 무 가쓰오부시

팁: ※ 고기, 해물, 모두 가능해요
: 둘다 재료로 사용하실때는 해물 먼저 넣어주세요.
고기를 먼저 넣으면 국물이 탁해질수있어요.
※ 육수의 간을 너무 정확하게 하면 끓이면서 짜질수있으니 약간 싱겁게 준비해주세요.
※ 찍어먹는 소스는 시판용 소스도 좋아요~
(칠리소스도 너무 좋아요~)

손님을 초대했는데
여러 음식을 하기 어려운 상황이라면
샤브샤브 어떠세요?
푸짐하고 그럴듯해보이지 않나요?

1. 건새우, 다시마, 멸치, 무를 이용해 육수를 끓여주세요.

(건새우, 다시마, 멸치는 육수팩에 넣어 끓여줬어요)

2. 끓기 시작하면 다시마는 빼주세요.

3. 무가 적당히 익으면 모두 건져주세요 (건새우, 멸치, 무)

4. 마지막으로 가쓰오부시를 넣고 잠시 두었다가 체로 건져내주세요

5. 국간장으로 간해주세요

(소고기를 넣으면서 먹게되면 간이 짜질수있으니까 처음엔 싱겁게 간해주셔야 해요~)

6. 샤브샤브용 소고기를 준비해주세요

(저는 1근을 구입해서 절반정도를 사용했어요)

7. 채소는 한입 크기로 자르고, 버섯은 밑둥을 잘라내고 찢어주세요.

8. 어묵을 살짝 데쳐서 준비해주세요

(기름기가 사라져요~)

9. 소스를 담아주세요.

※ 첫번째 소스는 볶은참깨와 흑임자가 들어있는 청정원 참깨드레싱을 사용했어요.

※ 두번째 소스는 간장소스에요(간장 3T, 육수 7T, 식초1T, 설탕½T 

※ 마지막 소스는 깨소스에요. (깨 5T, 육수 5T, 간장 1.5T, 맛술2T, 참기름2T 블랜더에 갈아주세요)