주재료: 샤브샤브용 부드러운 고깃감,배추와 버섯류,김치,칼국수면

부재료: 땅콩깨소스

연겨자 소스

팁: 국물이 간은 슴슴하고 맞추고요~
가을 배추-김장배추도 얼마나 달큰한지 몰라요~
배추는 꼭 준비하고요~
몸에 좋은 버섯도 종류별로 준비해서 취향적으로 맞는 소스와 함께 많이 먹도록 하세욤~~^^

외식도 가정식도 고기를 좀 먹어 줘야 잘 먹었다는 소리가 나오는 요즘의 식사들..
고기를 먹으면 채소를 많이 못먹어준 외쉬움이..
채소를 의식적으로 많이 먹으면 뱃속 한 구석의 헛헛함이,,,
겨울엔 누가 뭐래도 뜨끈한 국물이 최고인데 이 모두를 만족 시켜주는 쇠고기,버섯샤브,,
많이 먹어두 부담없는 요리라 식구들이 다 모인 시간에 손님 접대 요리도 좋답니다.

 

겨울엔 누가뭐라고 해도 뜨끈한 국물요리가 쵝오~

고기먹으면 채소를 못먹은 미안함이,,,

채소 많이 먹음,,포만감은 있으나 헛헛함에,,,

 

 

여기서 꼭 준비되어야 할 채소는 배추와 버섯류예요~~

다른 채소는 취향에 따라 준비하시고요~~

 

고기가 주 인데두 먹다보면 생각보다 채소가 더~맛나다는거~~

채소가 너무 많이 먹어져서 깜딱~~놀라실 거예욤~~

 

 

 

  잘 삮은 김장김치 송송 썰고 마지막 마무리는 김치칼국수로 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

우선 샤브샤브용 육수는요~~

옅은 다싯물-멸치+새우+다시마+양파,무,청양고추를 끓인 후 불끄고

약간의 가츠오부시를 넣어 준 후 걸러서 국간장과 소금으로 옅은 간

취향껏 하시되...약간의 1/3정도의 옅은 간 ~~

 

 

 

 

 

 

 

땅콩깨소스=땅콩버터+통깨+꿀+약간의 소금-농도는 생수넣어서 드르륵~

연겨자 소스=가루 연겨자 따뜻한 물에 갠것

연겨자1/2Ts+생수+꿀1Ts+꽃소금1/2+약간의 진간장

 

 

 

 

 

외식 메뉴도 집에서 혹은 손님접대용으로 샤브샤브 어떠신지요?

 

 

 

 

 

 

고기와 채소도 바닥이 날때즈음

김치와 생 칼국수면 넣어 보글보글 즉석 칼국수~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고기두 먹고 채소도 넉넉히 먹고 뜨끈한 국물에 김치 칼국수까지 ㅎㅎㅎ

쇠고기,버섯샤브+김치 칼국수였씁니다. ^^