주재료: 피조개

부재료: 두부, 무, 어묵, 새송이버섯, 다진마늘, 파, 참기름, 소금, 국간장

팁: 탕국의 재료는 주로 깍뚝썰기하죠..ㅎ
사실, 탕과 국은 각각 요리의 뒤에 붙는 명칭으로 요리의 종류를 가리키는 말인데요..
차례상이나 제삿상에 올라가는 맑은 국물요리는 왠지 '탕국'으로 불리네요..ㅎ
초가집에서 가(家)와 집을 반복해 사용하는 것과 비슷한 것 같습니다..^^ㅎ

단백한 맛과 풍부한 영양을 가진 피조개를 가지고 담백 시원한 조개탕국을 끓였습니다~*
쇠고기와 어패류를 함께 넣어 끓이는 탕국은 주로 명절 차례상이나 제삿상에 올리는 요리이기도 한데요..
쇠고기는 사용하지 않고 단백질이 풍부한 피조개살을 이용해 끓였더니 더 없이 깔끔한 요리가 되었습니다..^^

1. 달구어진 냄비에 참기름을 두르고..
2. 피조개살을 넣어 먼저 볶습니다.
3. 피조개살이 볶아지면 무와 다진마늘을 넣어 한번 더 볶구요..
4. 버섯과 어묵을 넣습니다.
5. 재료에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
6. 국이 끓으면 소금과 국간장으로 간을 하구요..
7. 마지막으로 두부와 파를 넣어 한소끔 더 끓여내면 완성~*

제 블로그에 올린 요리입니다^^

http://blog.daum.net/angela91/7164000