주재료: 얼갈이 1/3단, 된장 2큰술

부재료: 청양고추, 대파, 다진마늘 1/2큰술, 소금 약간, 다시용 멸치, 다시마 적당히

팁: 얼갈이는 끓는 물에 데쳐서 사용해야 풋내가 안나요~~

요즘같이 추운 날 제격인 얼갈이 된장국~
가격도 저렴하고 끓이기도 쉽고...
얼큰하고 구수한 얼갈이 된장국과 맛있게 익은 달랑무 김치 하나면
다른 반찬 없어도 한끼 식사는 해결~~

 구수한 얼갈이된장국 만드는 법~

1.  얼갈이는 손질한 후 팔팔 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈주세요.

2.  데친 얼갈이는 물기를 짠 후, 된장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐서 준비하세요.

3.  냄비에 물을 붓고 다시용 멸치, 다시마를 넣고 육수를 만들어 주세요.

4.  적당히 육수가 우러나면 다시마와 멸치를 건진 후,

버무려둔 얼갈이를 넣고 보글보글 끓여주세요.

5.  마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 푹 끓여주세요.

싱거우면 소금으로 간을 해주세요.