주재료: 건식 찹쌀가루 1컵, 치즈 2장, 물 90ml

부재료: 설탕 1스푼, 소금 커피수저 2/3스푼, 건포도약간.

팁: 구워진 찰떡을 말때 호일을 당겨 마는 처음 시작부분만 모양을 잡아주시고 쭉 당겨주시면 쉽게 말려요 하지만 호일 바닥이 뜨거우니 조심해주세요 ~
그리고 기름을 넉넉히 두르시거나 센불로 노릇노릇 튀겨버리시면
찰떡느낌보다는 화전의 느낌이 강해지니 주의해주세요 ~
그리고 건포도를 넣으실때 한번 볶아낸 견과를 곁들이셔도 씹히는맛이나 고소한맛이 좋아요

기존에 치즈고구마찰떡을 만들어봤었는데 쫀득한 찰떡과 고소한 치즈가 의외로 잘 어울려서 놀랐던 기억이있어요. 크리스마스를 앞두고 와인안주를 고민하다보니 그 요리가 생각나더라구요 ~ 치즈의 맛을 좀더 살리기위해 양을 늘리고 방법이나 모양 레시피를 약간 바꿔 만들어봤는데 생각보다 더 만들기쉽고 결과물은 좋은것같아요^^

 

 

쫀득한 찰떡과 고소한 치즈, 달콤한 건포도가 어우러져 별미인

 

"치즈말이찰떡"소개합니다 ~

 

 

 

 

 

 

 

건식찹쌀가루를 적당한 그릇에 담고 설탕과 소금을 휘휘 섞어주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

위생비닐에 반죽을 담고 네모지게 모양을 잡은후 밀대로 치즈보다 넓게

 

밀어주세요 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

바닥이 두꺼운팬에 기름을 두르고 키친타올로 가볍게 닦아준후

 

뚜껑을 닫고 약불로 5~7분정도 구워준후 뒤집어서 3~5분정도 구워주세요 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

호일을 깔고 기름묻은 키친타올로 한번 닦아준후 찰떡반죽을 놓고

 

두장을 맞붙인 치즈와 건포도를 얹고 호일을 당겨 말아주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

호일로 싼 상태에서 한김식힌후 냉장고에 넣어 1시간정도 치즈를 굳여주세요 ~

 

꺼낸후 호일을 벗기고 적당한 크기로 등분하면 완성입니다 ~ ~ ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

적당히 등분한 치즈말이 찰떡은 접시에 보기좋게 담아내주세요 ~ ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 구웠지만 기름을 적게두르고 뚜껑을 덮어 은은하게 구워서

 

식감이나 질감이 화전이 아닌 찰떡이예요 ~ 렌지로 돌리며 치대서 만들었던

 

찰떡 못지않게 쫀득하고 맛있지만 팬에 구워 작업하기는 너무 편해요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쫀뜩한 떡과 고소한 치즈, 달콤한 건포가 어우러져 와인안주로도 좋고

 

아이들 영양간식으로도 손색없어요 ~ ^^