주재료: 벨큐브 치즈(래핑카우,큐브치즈), 돼지고기 안심,
사과, 양파

부재료: 마늘, 대파, 화이트 와인, 설탕, 소금, 계피가루
버터
*돼지고기 양념-우스터소스, 진간장, 설탕, 양파,
생강, 통후추

팁: 저는 육류 요리를 할 때, 마늘과 대파를 볶은 기름을 주로 이용합니다. 돼지고기의 냄새를
없애기 위한 별도의 과정도 생략할 수 있고, 식욕을 돋게하는 향을 느낄 수 있기 때문에
마늘과 대파를 사용해서 육류 요리를 해보세요!

상큼한 사과와 돼지고기는 잘 어울리는 식재료입니다. 사과는 고기의 육질을 부드럽게 해주고,
맛과 향을 돋보이게 해주는 역할을 합니다.
저는 큐브 모양의 벨큐브 플레인, 그리고 붉은색 소 그림이 그려진 래핑카우를 좋아합니다.
그래서 이번 요리에는 벨큐브의 래핑카우를 두툼하게 세로로 썰어서 사용했습니다.
저렴한 돼지고기와 고소한 벨큐브, 향긋한 사과와의 만남으로 고급 요리를 만들어보았습니다.
와인 안주로도 좋고, 손님 접대할 때도 추천하고 싶은 요리입니다.

1. 안심은 0.5cm 두께로 넓적하게 포를 뜹니다.

2. 우스터소스, 진간장, 설탕, 양파 간 것, 생강 곱게 다진 것을 섞은 후, 양념을 만들어

돼지고기에 재웁니다.

3. 양파와 사과는 얇게 썰어놓습니다.

4. 팬에 버터를 두르고, 사과와 양파를 볶다가 숨이 죽으면 계피가루, 설탕, 소금, 와인을

넣어 푹 졸인 뒤 한김 식혀놓습니다.

5. 양념한 돼지고기에 볶은 사과와 양파를 올리고, 벨큐브 래핑카우를 세로로 두텁게

썰어 올린 뒤, 실로 묶어줍니다.

6. 팬에 올리브유를 두르고, 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 볶다가 돼지고기를 굴려가며

겉면을 고루 익혀줍니다.

7. 180도 오븐에서 20분 정도 구워냅니다.(중간에 한번 뒤집어서 고루 익도록 합니다.)

8. 한입 크기로 먹기 좋게 썰어냅니다.

9. 정사각형의 미니 큐브치즈로 만들어도 좋지만, 저는 벨큐브의 래핑카우로 만들어

보았답니다. 길고 두툼하게 썰면 치즈의 식감을 살릴 수 있어요!  

와인 안주로 추천하고 싶은 치즈요리입니다.

제가 좋아하는 래핑카우! 그리고 정사각형의 벨큐브 플레인치즈~