만들기

     

 

감자 중간크기 4개는 껍질을 벗긴 후 푹 삶아 뜨거울 때 으깨주고

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감자 중간크기 2개도 껍질을 벗긴 후 아주 곱게 채를 썰어 찬물에 2~3번

씻어 전분기를 없애준 후

다시 찬물에 담궜다가 쓰기직전 체에받쳐 물기를 제거 해 줍니다.

저 이거 채써느라고 아주 죽는 줄 알았어요.

근데 이게 두껍게 썰으면 나중에 감자에 잘 안붙으니깐 힘드시더라도

최대한 얇게 썰어주세요^^

채칼있으신 분 꼭 채칼 쓰세요~

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으깬 감자를 볼에 담은 후

비엔나소세지 14개 + 피망 1/2개 + 양송이버섯 3개 + 양파 1/2개 +

노른자 1개 + 파마산 치즈가루 1큰술 + 소금 1/2작은술 + 치즈 1장을

잘게 다져 함께 섞어줍니다.

제가 내용물 많이 들어간걸 좋아해서 이것저것 넣다보니 저리 되었네요.

다 섞은 후엔 감자반죽을 한덩이씩 타원형으로 빚어주세요^^

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한덩이씩 빚은 감자반죽은 녹말가루를 앞뒤로 넉넉히 묻힌 후 채썰어

물기를 제거 한 감자채를

붙여 기름을 넉넉히 두른 후라이팬에 익혀줍니다.

감자채를 반죽에 감싸준 후 살짝 눌러주면 되요^^

(저는 감자전분가루를 사용했어요)

익히시면서 뒤집개나 주걱으로 감자채를 반죽에 붙여주는 식으로 눌러가며 익혀줍니다^^

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소스를 만들어볼게요~

팬에 오일 1큰술 + 다진 양파 3큰술을 볶다가

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레드와인 3큰술을 넣어 15초정도 끓여주세요.

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그리고 간장 1큰술 + 케찹 4큰술 + 설탕, 꿀 각각 1/2큰술 + 갈은 파인애플 2큰술 + 핫소스 1/2큰술을 넣고 중불에서 졸이다가 다 졸여질 쯤 버터 1큰술을

넣고 불을 꺼 주세요^^

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쨔잔~ 감자스테이크 완성입니다^^(4인분)