만들기

1. 대추씨만 발라내서 분량의 물을 붓고, 우려 주세요~

대추향은 언제 맡아도 참 향긋하네요~^^

2. 찹쌀은 반드시 6시간 이상 불려 주세요~~

급하면 불리지 않아도 좋지만, 그러면 나중에 다 만들었을 때, 덜 쫄깃쫄깃하답니다~

약식의 묘미는 뭐니뭐니해도 쫄깃함에 있지요~

다 불리셨나요? 그럼 체에 받쳐 물기를 빼두세요.

3. 대추씨 우린 물에 흑설탕을 넣고 불에 올려서 설탕을 완전히 100% 녹여 주세요~

4. 흑설탕이 녹고 있군요!!

5. 밥솥에 찹쌀과 설탕녹인 대추씨물, 간장, 참기름, 계피가루, 대추, 밤 넣고

쿠쿠밥솥의 '잡곡현미'모드를 눌러주세요~ 

6. 1차 취사가 되었어요~

흑설탕물색이 아랫부분에만 진하게 물들지 않도록 고루고루 섞어 주세요~

간을 한번 보고, 취향에 따라 간을 조절 하시구요~

2차 취사를 시켜주는데, 이번엔 '백미'모드로 했답니다.

잡곡현미 모드로 하면 30분은 있어야 되고, 1차 시켜주었기에 백미 모드로 한거랍니다~시간도 빠르죠~

7. 2차 취사도 끝났어요~^^ 밥솥 열때 냄새가 정말 환상이에요!!

8. 모양을 만들 틀에 가지런히 꾹꾹 눌러서 담아주세요~ 가장자리 부분을 확실하게 눌러주고 다져 주어야

나중에 뒤집었을 때 케이크 모양이 예쁘게 나와요~

이제 이대로 식혀 주기만 하면 끝~!

9. 몇시간 밖에 두면 이렇게 예쁘게 튼튼하게 잘 굳어 있답니다~ 

10. 표면도 맨질맨질 윤기있게 해주기 위해서 올리고당을 살짝만 발라 주세요~ 얇게...^^

11. 대추 돌돌 말아서 예쁘게 데코도 해주세요~~^^

해바라기씨로 잎도 만들어 주었어요...

옆면에 잣도 하나씩 띄엄띄엄 박아 주었답니다...^-^*