만들기

▒ 재료

*허브와인 삼겹구이
삼겹살 200g
적포도주 5큰술
월계수 1장
타임 한 줌
딜 한 줌
후추가루 약간

* 파무침
대파 흰부분 3대
고추장 1큰술
고춧가루 1큰술
식초 1작은술
설탕 1작은술
참기름 1작은술
통깨 1/2작은술

▒ 만들기

1. 적포도주와 월계수잎, 후추가루, 잘게 썬 타임과 딜을 섞어줍니다.

2. 돼지고기 삼겹살은 한 입 크기로 썰어 소스에 20분 정도 재워두고

3. 그 사이 대파의 흰 부분을 가늘게 채 썰어 찬물에 담궈 매운맛을 빼고 물기를 말린
후 먹기 직전 매콤새콤하게 무칩니다.

4. 팬을 달구고 중불에서 재워둔 삼겹살의 앞뒤를 노릇하게 구우면 완성됩니다.