만들기

1. 물기를 꼭 짠 두부와 계란 3개, 소금 약간을 넣고
2. 도깨비 방망이로 윙~~ 갈아주세요.
3. 계란 노른자 2개를 마저 넣고 다시 잘 섞어주신 후 냉장고에 30분정도 보관하신 후
4. 약한 불에 얇게 지단을 붙이면 된답니다.
5. 지단이 다 부쳐졌으면 식은 후 너비 3.5cm~4cm * 길이 10cm로 잘라주세요.
6. 고기는 불고기 양념해서 볶아주시면 되구요.
7. 나머지 재료는 길게 채썰어주시면 된답니다.
이때 속재료의 길이가 5cm 정도는 되어야 계란지단 밖으로 색색이 보이기 때문에 너무 잘게 썰지는 말아주세요. 맛살 기준으로 김밥맛살의 경우 3등분 정도가 적당합니다.
8. 이제 지단 위에 속재료를 넣고 돌돌 말아준 후 살짝 삶은 미나리나 실파 등 초록색 길다란 채소를 이용해서 돌돌 말아주시면 끝이랍니다.