미나라한단, 미나리한단.오징어1마리.새우中 7개.당근 조금.쪽파5뿌리
양념장: 고추장2.고추가루1.식초2.레몬즙1.다진마늘1.진간장1.참기름1.생강가루1/2.요리당1/2
밥숟가락 분량
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저희 친정 아버지가 가장 좋아하셨던 미나리초무침이에요~
4년전에 돌아가셨는데 식탁에 이 음식하나면
밥을 몇공기씩 드시곤 했던 기억이 나네요~
친정엄마가 해주는거 요리하는것만 보고 직접만들어 준적은 한번도 없네요~
오징어가 아니라도 쭈꾸미와 문어를 대체해도 맛있어요~
저희 신랑도 이 음식을 좋아하는지라 밥상에 자주 오르곤 하는데요~
요즘같이 더워서 입맛없을때~~ 새콤한 미나리무침 한번 올려보세요~
새우는 냉동실에 몇개있어 같이 무쳐봤는데~
원체 새우를 좋아하는지라~ 어떤요리에 들어가도 다 맛있네요!
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미나리는 손질해서 찬물에 빙초산 몇방울 떨어트려서 혹시 있을지
모르는 거머리등 불순물을 없애주세요!
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새우는 꼬리쪽만 두고 껍질은 벗겨주세요!~
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참기름은 무치고 나서 넣어서 조물조물~
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준비된 재료와 양념장 넣고 조물조물 무쳐주세요!
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새콤하니 입맛돋우게 생겼죠!~~~
이제 밥상위에 올려서 맛나게 드세요!!~
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