만들기

쭈꾸미 손질
쭈꾸미 머리와 다리를 분리해서 머리쪽으 가위로 잘라
머리안에 든 내장을 떼주세요~
다리는 통으로 사용하시거나 먹기좋은 크기로 2등분 해서 잘라주세요
밀가루 반컵.굵은소금 한줌을 넣고 팍팍 문질러 다리사이에 낀 뻘이나
불순물을 제거해주세요!!

야채손질
찜콩나물은 머리와 뿌리끝을 잘라 두어번 헹궈 물기를 빼주시고요
대파와 홍고추.청양고추등은 어슷썰기 해주시고요~
마늘쫑은 줄기를 4등분해서 먹기좋은 크기로 잘라주시고
당근과 양파도 채썰어 준비해 주세요

양념장 만들기
고추장1.고추가루1.맛술1.다진마늘1.물엿1.간장2.생강가루1/3. 굴소스1
분량은 밥수저 분량입니다

볶기
바닥에 콩나물 깔고 쭈꾸미올리고 야채올리고`
양념장 뿌려서~~ 센불에 후딱 볶아주세요!!~
쭈꾸미 열을 많이 가하면 질겨져서 맛이 없으니 센불에 후딱 볶아주세요!!
 
물이나 기름 두르지 마세요
이리해서 센불에 두면 콩나물에서  물이 나오니
잘 볶아진답니다!
다 볶아지면 참기름 통깨 솔솔 뿌려서 마무리 해주세요!

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