곰취장아찌

BY mono 조회 : 5,061

재료

곰취1kg, 간장5컵 매실액5컵 다시마 표고(다시물5컵) 사과

만들기







1 곰취를 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다

 

2 다시마 표고를 넣고 다싯물을 끓여줍니다

 

3 다시마와 표고를 건져내고 같은 분량의 간장을 넣고

사과 한개정도를 납작썰어서 넣고 다시 한번 팔팔 끓여줍니다

 

4 사과를 건져낸다음 매실액을 간장과 같은 분량으로 넣어줍니다

 

5 통이나 항아리에 곰취를 차곡차곡 넣고 끓여놓은 간장물을 부어줍니다

 

등록
  • 개망초2019-04-13
    지금이 딱 제철.쌈으로도 먹고 나물로도 먹고 이렇게 장아찌로 담가 놓으면 오래동안 맛있게 먹을 수 있죠
  • 2011-03-31
    곰취나물은 먹어봤었는데...곰취장아찌는 첨 봐요~밥한끼 뚝딱이네요^^