만들기

[짜투리 봄나물로 만들어본, 봄나물샐러드 ]

재료 : 돌나물 1줌, 달래 1/3줌, 칵테일새우 10마리, 단감 1개, 호두 분태 약간

소스 : 레몬청 3큰술, 올리브유 1큰술, 소금 약간

돌나물과 달래는 깨끗이 씻어서 준비하고 칵테일새우는 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

달래는 적당 크기로 잘라서 준비하고 단감은 편으로 얇게 썰어주었어요~

소스는 레몬제스트에서 나온 레몬청을 이용해서 간단히 상큼하게 만들어봤어요~

레몬청과 올리브유, 소금 약간을 넣어 만들어줍니다.

봄나물들과 새우, 단감을 넣고 설겅설겅 대충 섞어줍니다.

샐러드를 접시에 담고 소스를 뿌린 후 호두 분태를 뿌려주면 간단히 봄나물샐러드 완성이에요~

봄나물의 향긋함, 단감의 달콤함, 새우의 씹는 맛과 레몬청소스의 상큼함까지~

두루두루 모두 갖춘 봄나물 샐러드랍니다~~ㅎ