▶ 주재료: 홍합 600g, 청양고추 1개, 빨간고추 1/2개, 대파 10g, 양파 1/2개, 베트남초 5g, 고춧가루 1t, 마늘 3쪽
, ▶ 다시육수: 500ml ( 다시마 5X5, 무 100g, 물 800mll 기준 )
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안녕하세요
매콤한 음식으로 추위를 이겨내는 요리하는 여자 이현경이에요~
겨울이면 유난히도 매운음식을 찾는 분들이 많은 것 같아요-
입안이 얼얼한 매운 음식을 먹으면 후끈후끈 몸이 따뜻해져서 그런 걸까요?
맛있는 매운 음식도 먹고 추위도 이겨내고~ 일석이조 추운 겨울을 이겨내는 요리-
오늘은 피부에도 좋고 간에도 좋은 홍합으로 매콤한 홍합탕을 만들어 볼까 해요 
자 준비 되셨죠? 추위야 물렀거라~ 매운 홍합탕을 만들어 볼까요?
재료 준비하기
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♡ 홍합 600g
홍합은 껍질 있는 홍합으로 준비 해서 흐르는 물에 홍합을 깨끗이 씻고 ,홍합 안에 있는 털과 이물질을 제거해 줍니다
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♡ 양파 1/2개. 마늘 3쪽, 베트남 초 5g
양파는 껍질을 깐 후 굵게 채 썰고, 마늘은 슬라이스 해 주세요
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♡ 다시육수 500ml
♡ 그외 나머지 재료 ♡ 대파 10g, 고춧가루 1t
오늘도 재료가 간단하죠? 신선한 홍합은 그 자체가 맛있기 때문에 별다른 재료가 없어도 맛있는 음식을 만들 수가 있어요 
뭐니뭐니 해도 제철 요리가 최고 인거 같아요!!
이제 요리를 시작 해 볼까요?
고추기름 만들기
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후라이팬에 기름을 두르고 고춧가루를 넣어 고추 기름을 만들어 줍니다
고추기름이 만들어 졌으면 마늘과 베트남초를 넣고 달달달~ 볶아 주신 후, 준비하신 육수를 부어 주세요
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매콤한 육수가 보글보글 끓어 오르면 깨끗이 손질 해 둔 홍합을 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다~
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홍합이 입을 벌리면 그 때 양파와 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춰 주면 매운 홍합탕이 완성~!