미나리 키조개 관자전

BY 당찬소녀 조회 : 1,750

재료

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만들기




며칠 전에 키조개 넣고 찜 할때 미나리 줄기만 넣고 했었거든요.

찜 할때 미나리 잎 넣으면 지저분 하고 별로 인 지라,

잎은 따로 놔 두었다가, 요렇게 부침개를 해서 먹고는 합니다.^^

 

 

 만들어 보아요 ~~~

 


 

냉장고 통 털이쯤~~~~~~~~~ㅎㅎ

 

새송이 버섯 하나 있길래 넣구요.

미나리는 잎 부분만 남았던거.. 잘라서 넣고,

당근약간이랑, 양파 반개....

청양고추도 2개 넣구요.

모두 작게 잘라서....... 준비 했어요.

 

 

키조개 관자 2개를  다져서 준비 했어요.


 

 

오늘은, 부침가루 대신에 튀김가루 넣고 했어요.

부침가루가 어찌 하다 보니

집에 있는 경우엔 부침가루 넣는 데,

 

그게 아닌 경우엔 부침개에도 전 항상 튀김가루 넣거든요.

전, 그게 더 바삭하고 좋더라구요..^^;;;

 

밥 숟가락으로 10숟가락 정도 넣고 물 넣고 반죽 했는데,

제가 정확한 계량에 야채를 이야기 한게 아니라,

이건.. 냉장고 속 사정 따라 들어간 야채들도 조금씩 다를테고,

들어가는 튀김가루 양도 조금씩 다르지 않을까.. 싶습니다..

 

소금 약간만 넣었구요.

요거 물 넣을 때, 반드시 차가운 물 .... 들어가야 합니다.

 

반죽 고대로..... 최소 30분에서 1시간 정도 놔 두었다가 구우면 더 좋았겠지만,

전, 오늘 그냥 했어요..ㅋㅋ

 

 

 팬에 기름 두르고

중불로 노릇하게 구워요...

 







등록
  • 2010-09-12
    키조개 구워먹으면 맛있는데...부침개로 부쳐먹으면 으흠~ 식감이 좋을듯^^