몇일전 닭한마리를 구입해서
닭다리와 닭가슴살 닭날개를 부위별로 나누어 놓았답니다..
그러다보니 닭뼈에 붙은살이 제법 되는지라
버리기도 아깝고 해서리
별미 국물요리로 변신시켜 보았다지요~
함 만들어볼까요~





닭뼈와 인삼 대파 생강 마늘 통후추를 넣고
푸욱 삶아주었답니다..



삶아진 뼈와 살을 분리하고
국물은 그릇에 담아 냉장고에 잠시 넣어두면
기름이 위로 올라와 굳읍니다..
나중에 걷어내시면 깨끗한 국물이 되거든요~
잠시 냉장고에 넣어두시고요~



무우와 잔파다진것을 준비해주세요~




냉장고에서 꺼낸 국물..
기름기까지 걷어내니 참 깔끔합니다



국물에 무우넣어주시고..



발라놓은 닭고기살도 넣어주시고요~







보글보글 끓여주세요~



삼계탕맛도 나면서
닭곰탕 맛도나고..
자투리 재료로 아주 맛있는 국물요리가 만들어졌네요~



잔파다진거 솔솔 뿌려주시면 끝~



요즘같이 날씨가 추울때에는
이런 국물요리가 젤인거 같아요~



국물한가지만 신경써서 끓여도
다른반찬 걱정 없읍니다
걍 김치올려 먹으면..
아흐~
우리가족 보양식이 되부렀어요~ㅎㅎ