만들기

1. 버터는 중탕으로 녹여 놓는다.

2. 레몬은 소금으로 문질러(농약과 왁스 성분을 없에 준다) 닦은 후 물로 씻어 레몬의 노란 껍질만을 벗겨 잘게 다져둔다.

3. 밀가루는 체에서 2번 체쳐 놓고 설탕, 베이킹파우더, 소금을 섞어둔다.

4. 달걀을 3과 혼합한다.

5. 1의 녹인 버터를 넣는다.

6. 잘게 다진 레몬껍질을 넣는다.

7. 전부 혼합된 반죽을 마들렌틀에 80%정도 차도록 담는다. (40개분량)

8. 180도로 예열한 오븐에 넣어 15-20분간 노르스름한 색이 날때까지 굽는다.

9. 다 구워지면 바로 틀에서 꺼내 식힌다.

참고 : 메뉴판 닷컴