요리

친구끼리도 말 못하는 이야기

레시피

시판 핑거 마들렌 10개, 크림치즈 200g, 휘핑크림 1컵, 설탕 1작은술, 커피 시럽(물 1/2컵, 인스턴트 커피·설탕·칼루아 3큰술씩), 초콜릿 약간

1.	끓는 물에 인스턴트 커피와 설탕을 넣고 잘 저어 진한 설탕 커피를 만든 다음 식으면 칼루아를 넣고 커피 시럽을 만들어 식힌다.
2.	크림치즈는 상온에 두어 살짝 녹인 다음 핸드믹서를 저속으로 돌려 부드럽게 풀어준다.
3.	휘핑크림에 설탕을 넣고 핸드믹서(중속으로 2~3분, 고속으로 2분 정도 돌린다)로 돌려 생크림을 만든다.
4.	②와 ③을 섞어 크림 소스를 만든다.
5.	핑거 마들렌을 적당한 크기로 잘라 컵 바닥에 깐 뒤 커피 시럽을 촉촉하게 뿌린다.
6.	⑤ 위에 ④의 크림 소스를 도톰하게 올리고, 그 위에 마들렌, 커피 시럽, 크림 소스를 반복해서 2~3회 정도 쌓는다.
7.	초콜릿을 강판에 갈아서 토핑한다.