배추 겉잎 1통 분량, 갓, 무., 고추가루, 양파, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓, 설탕, 소금.
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[만드는 법]
1. 배추를 소금물에 넣었다 켜켜로 소금을 뿌려 절인다.
2. 양념을 만든다.
(고추가루6큰, 멸치액젓 4큰, 새우젓 1큰, 마늘 2큰, 설탕 1큰, 깨소금1큰,
생강2작, 소금1작)
3. 배추 숨이 죽으면 물에 헹궈 물기를 빼고 양념을 넣고 버무린다.
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