만들기

냉이 된장찌개 만들기

제철 식재료가 가장 풍부한 영양을 가지고 있을때인거 아시죠~

영양은 물론 맛도 가장 좋을때인데요.

봄철 대표적인 나물중 하나가 바로 냉이이지요~

비타민A와C 칼슘까지 풍부한 냉이는 나른한 봄날 춘곤증도 이겨주고

입맛도 되찾아줄 나물이예요.

ㅋㅋ 문제는 입맛을 잃어버린적이 없다는거~~

거기에 살이 통통하게 오른 제철 바지락을 함께 넣고

냉이 된장찌개를 만들었답니다.

요고 요고 맛이 없을수가 없는 조합이지요~~^^

냉이 된장찌개 재료 : 냉이100g, 바지락300g, 표고버섯2개, 호박1/2개, 양파1개, 청홍고추

된장2T, 다진마늘1T, 두부1모, 멸치다시육수

1. 바지락은 소금물에 담가 해감을 해주세요.

바지락은 어두운곳에 두어야 해감이 잘된답니다.

2. 냉이는 담듬어 씻어주세요.

3. 호박은 반달로 썰고 표고버섯은 채썰고 양파는 깍둑썰어주세요.

청홍고추는 어슷썰어주세요.

4. 냄비에 멸치다시마 육수를 만들어주세요.

5. 다시마를 건져내고 된장을 풀어주세요.

바지락과 다진마늘을 넣어주세요.

6. 호박, 버섯, 양파, 냉이를 넣어주세요.

7. 두부와 청홍고추를 넣고 끓여주세요.

ㅋㅋ양이 많아지니 여기서 잠깐 고민,,

물을 더 많이 넣고 슴슴하게 냉이된장국으로 먹을까 생각해봤답니다.

구수하고 향긋한 냉이 된장찌개로 봄을 가득 느껴보세요.^^