만들기

크랜베리 타르트 만들기

연말 홈파티에 어울릴만한 디저트로 크랜베리 타르트를 만들었어요.

바삭한 타르트쿠키에 상큼한 크랜베리를 필링으로 얹어

슈가파우더 솔솔 뿌려주니

크리스마스 분위기가 물씬 나는것 같지 않나요? ㅎㅎ

타르트지는 편리하게 쿠키믹스로 만들었어요.

일일이 계량하지 않아도 되니 간편하고 좋은걸요~ ㅎㅎ

270g  쿠키킥스면 20cm x 3cm 타르트팬에 꼭 맞는 용량이네요. 

타르트지 재료 : 쿠키믹스270g 한봉, 버터80g, 계란노른자1개, 우유15ml

크랜베리 필링 : 크랜베리주스200g, 건크랜베리50g, 설탕2T 

1. 쿠키믹스 설명서에 나와있는데로

볼에 버터80g+계란노른자1개+ 우유15ml 을 넣어 섞어주고

쿠키믹스 270g한봉을 넣어 반죽해주세요.

손반죽으로 쉽게 할 수 있어요~~

2. 반죽을 밀대로 두께가 5mm 정도되게 밀어주세요.

밑에 비닐을 깔고 밀면 타르트지를 찢어지지 않게 옮기기 쉽답니다.

3. 타르트틀에 반죽을 중심맞춰 올려준 후 바닥을 손으로 살살 눌러가며 정리해주세요.

위에 튀어 나온 부분은 스크래퍼나 칼로 잘라주세요.

반죽 바닥에 포크로 여러번 찔러주어야 구울때 시트가 볼록해지지 않아요.

4. 170도로 예열한 오븐에 10분 구워주세요.

잘라내고 남은 시트는 하트쿠키 만들어 같이 구워주었어요.

타르트지가 구워지는동안 안에 채울 크랜베리 필링을 만들어 줄꺼예요.

마침 집에  크랜베리주스와 건크랜베리가 있어

쉽게 만들어 봤어요~~

1. 냄비에 크랜베리 주스를 200ml + 건크랜베리 50g + 설탕2T 를 넣고 끓여서 조려주세요.

2. 찬물에 판 젤라틴 1장을 10분정도 담가서 불려주세요. 

3. 조려진 크랜베리주스를 불을 끄고 좀 식혔다가

불렸던 젤라틴을 넣어 섞어주세요.

오븐에서 타르트지가 잘 구워져 나왔네요.

식혀두었던 크랜베리 필링을 안에 채워줍니다.

냉장고에 넣어 30분 굳혀주었다 꺼냈어요.

크랜베리 필링이 쫀쫀하게 잘 굳어졌네요~ ㅎㅎ

색감도 빨갛게 군침돌구요~~





가장자리에 슈가파우더를 솔솔 뿌려주었어요.

연말 파티 분위기에 딱 어울릴것 같지 않나요? ㅎㅎ