만들기

1. 토막 친 닭고기 재료는 한 번 끓여서 살짝 삶아주세요.
그러면 핏물과 불순물들이 같이 거품이 되어 부글부글 올라올거예요.
이때 냄비를 내려 깨끗하게 찬물로 헹궈주세요.

그런 후 전골냄비 맨 아래 감자를 깔고 닭고기를 켜켜히 올려주신 후 당근도 함께 넣어줍니다.

소스장의 일부를 조금 남기고 국물을 부어주세요.

그러면 이런 형태가 되겠죠.~~
그런 후에 중불에서 끓여줍니다.

2.  국물도 졸아들고 달고기와 감자, 당근이 익어갈 무렵 냄비를 열고 간을 봤습니다.
이때  국물이 싱겁다 느껴져서 하선정멸치액젓으로 소금을 대신하여 살짝 넣어주었어요.

그리고 아까 남겼던 국물을 모두 부어주었습니다.

국물간이 닭고기에 잘 스며들도록 숟가락으로 여러번 뒤적여주세요.

3. 국물이 자작자작해지고 달고기와 당근, 감자가 알맞게 익었을 때 나머지 야채들을 최종적으로 넣고 닭볶음탕
조리를 마무리 했습니다.

짜잔~! 그랬더니 이렇게 국물도 얼큰하고 닭고기에도 간이 골고루 잘 배여 든 닭복음탕이 완성되었네요. ^^