요리

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레시피

마늘보쌈 - 전통주와 곁들여..

BY 여름향기 조회 : 2,730

재료

통마늘 4개 ,삼겹살 300g , 대파 1대, 마른 고추 2~3개, 다시마 2장(15cm) 꽃상추 또는 적상추 80g, 대파 1대, 오이 ½개, 실파 30g, 상추 3장, 깻잎 3장, 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술

만들기

1.	마늘은 중간 부분을 반으로 잘라 낸다. 대파는 반으로 갈라 채썰고 찬물에 담근다.
2.	삼겹살에 다시마를 아래위로 놓고 면실로 묶어서 찜통에 넣는다. 마른고추도 같이 넣어 약 30분간 쪄낸다.
3.	삼겹살이 익으면 꺼낸 다음에 다시마는 버리고 먹기 좋게 잘라 놓는다.
4.	상추와 깻잎은 2등분으로 대파, 오이는 어슷썬다. 실파는 3cm로 잘라 놓는다.
5.	볼에 소스 재료를 넣고 잘 섞어 상온에서 약 5분 정도 숙성시킨다.
6.	5를 잘라 놓은 채소에 잘 버무린다.
7.	그릇에 삼겹살을 올리고 상추겉절이, 통마늘을 올린다.