요리

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레시피

모둠버섯감자전

BY 여름향기 조회 : 3,072

재료

버섯류(양송이, 표고버섯, 팽이버섯, 마타리버섯, 새송이 등) 200g ,감자 2개 ,밀가루 3큰술, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개, 포도씨 오일 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 쌈장 2큰술, 꿀 1큰술, 흑설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1작은술

만들기

1.	표고버섯, 새송이, 양송이는 얇게 채썰고 팽이버섯, 마타리버섯은 3~4등분한다. 청양고추, 붉은 고추는 씨째 채썰어 놓는다.
2.	감자는 껍질을 벗긴 다음 믹서에 넣고 물 없이 곱게 간다. 여기에 밀가루를 넣고 다시 한번 갈아 놓는다.
3.	2의 감자를 볼에 넣고 소금, 후춧가루를 넣은 후 알뜰주걱으로 한번 섞어준다.
4.	3에 채소, 버섯을 넣고 잘 반죽한다.
5.	팬에 포도씨 오일을 두르고 지름 5~7cm 정도 크기로 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.
6.	분량의 소스를 만들어 찍어 먹는다.