요리

친구끼리도 말 못하는 이야기

레시피

칡냉면, 고추장, 오이, 계란, 식초, 깨, 설탕, 다진마늘, 고추가루, 겨자

1. 계란은 삶아서 껍질을 까고 오이는 채썰어 둡니다.(절임무가 있다면 그것도 준비)

2. 면을 물에 담가 비벼서 잘 떼어낸 후 체에 받쳐 물기를 빼세요.

3. 끓는 물에 30초 정도 잠시 삶은 후 흐르는 찬물에 잘 비벼 헹구세요.

4. 체에 받쳐 물기를 뺀후 볼에 오이와 양념(식초, 깨, 설탕, 다진마늘, 고추장, 고추가루,

겨자 등)을 넣고 살짝 무쳐줍니다.

5. 그릇에 예쁘게 담고 고명으로 삶은 계란을 얹어줍니다.

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개망초2021-03-24

한 수저 뜨고 싶네요
ㅇㅇ2014-03-21

먹고싶어요^^
빼빼2007-07-15

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아내사랑2007-07-09

저는 삶기전에 찬물에 박박 비벼 빨아서 흐르는 찬물에 두어번 헹궈 건져두었다가 삶으니 괜찮던데요.(삶기 전, 삶은 후 이중으로 헹궈내니 숙성면 특유의 냄새가 좀 빠지는듯 합니다.)
포로리2007-07-09

냉면특유의 냄새는 안 없어 지던데,, 어떻게 하나요? 바락바락 빨아서 4~5번이나 헹구었는데, 그래요..