만들기

탕수육만큼 자주만들어먹는 요리도 없는듯 싶네요..

5월달 들어서면서 연휴도많고

어린이날 어버이날 행사도많고..

특별한날이라고 외식나가봐야 사람들만 북적이고..

어린이날과 어버이날이 끼여있던 지나 주말에 만들어먹었던 탕수육입니다

.

.

가족들을위해 평소 즐겨먹던 탕수육에 특별한 소스를 만들어

외식하지 못하는 허전함을 단번에 날려버렸답니다..

.

.

함께만들어 보아요~

냉동실에 덩어리고기가있어서

먹기좋은크기로 잘라

소금,후추,마늘,생강즙으로 밑간을 해두었읍니다..

다른재료 준비할동안 잠시 재워두세요..토닥토닥..ㅋ

.

.

그리고 오늘 소스는 특별히

토마토탕수소스를 만들어보려고해요~

토마토소스를 만들거라 토마토가 있어야하는데

마침 방울토마토가 있어서 사용해주었답니다..

껍질채 그냥 사용해도 되지만

아무래도 입안에서 껍질이 씹힘ㄴ 안좋을거같아

토마토 껍질을 벗겨주었어요~

.

.

토마토껍질 벗기는방법은

요렇게 윗부분에 칼집을내어 끓는물에 살짝 데쳐내면..

요렇게 칼집넣은부분의 껍질이 저절로 벗겨진답니다..

요상태로 얼음물에 담그면 더 싱싱한 토마토맛도 느낄수있지만

얼음물속에서

손쉽게 토마토 껍질을 훌러덩 훌러덩 벗겨낼수 있답니다..ㅋ

껍질벗긴 토마토는 잘게 잘라서 준비해두시구요~

요즘 햇양파가 넘 싱싱하고 달달하고 맛있더라구요~

양파와 오이나 완두콩등 초록색 야채 준비해주세요~

새콤달콤한 탕수소스 만들어야하는데

홈메이드 피클국물 사용하니 넘 좋더라구요~

전 얼마전에 만들었던 참외피클국물이 있어서

탕수소스로 사용해주었네요..

피클국물 없으심 식초,설탕,소금넣고 단촛물 만들어주세요~

밑간해둔 고기에..

녹말가루와 계란흰자를 넣고 튀김옷을 입혀주세요~

180도로 예열된 기름에

고소하게 두번 튀겨주세요~

자..이제 고기튀긴거 키친타올에 올려

기름좀 빼주시고요..

앞서 준비한 재료들넣고 토마토탕수소스 만들어 보아요~

달구어진팬에 기름두르고 양파와 완두콩을 볶아주세요~

단촛물또는 참외피클국물을 넣고 끓여주세요~

마지막으로 잘라놓은 토마토를 넣어주세요~

물과 녹말가루를 섞어 물녹말을 만든뒤

저어가면서 끓여주세요~

걸죽한 토마토 탕수소스가 완성입니다..

고기하고 소스하고 함께 담으면

아무래도 고기가 좀 눅눅해지더라구요

해서 요로코롬 따로 소스를 담아봤어요~

먹고싶은만큼 고기덜어서 소스올려 먹음

넘 맛있는 엄마표 탕슉 완성~

어때요..

보기만해도 맛있을거 같지 않나요..ㅎ

토마토로 만든소스라

맛은물론 영양까지 듬뿍~

우리가족 모두 엄지손가락 치켜세워준 요리입니다..

5월 가정의달..

가족이나 친지들 ..

가까운 이웃분들과 함께 만들어 드심 어떨까요~

일단 맛보고 결정하실분~

여여 붙어라..ㅋ

.

.

한주간의 시작인 월욜아침입니다..

행복한 하루 보내세요~