만들기

코다리의 담백한 맛때문에

자주 식탁에 오르는 식재료중 하나입니다~

오늘은 코다리를  가족들먹기좋게

가시는 발라내고 엄마가 정성껏  말려서

쫄깃하게 씹히는 맛있는 반찬으로 만들어 보았네요~

술안주로도 좋죠잉~ㅎ

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식구들 먹기좋게

생선가시까지 전부 발라내고 말렸어요~

몇일전 한창 날씨가 좋던날 베란다에 널어 말렸는데..

하루만에 금새 이렇게 꾸덕하게 마르더라구요..

넘 바짝 말라도 먹기 안좋으니

약간 꾸덕할 정도로 말리는게 좋네요~

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이제 이걸 찜기에 넣고 쪄보려고해요~

요즘 키친타올 잘 나오잖아요~

이건 행주대신 사용하는 키친타올이라

일반 키친타올보다 좀 더 두꺼워서 이렇게 찜기에 사용하기도 편하더라구요~

찜기에 키친타올 깔아주세요~

그위에 꾸덕하게 말린생선을 올려주세요~

식구들 먹기좋게 가시를 전부 발라냈어요~

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혹시 너무 말려졌다 싶음 물에 잠깐만 담궜다 찌셔도 되네요~

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이제 생선이 쪄질동안 양념간장을 만들어 보아요~

ㅋ..몇일전 소영맘 블로그 이벤트 선물로 받은

통후추분쇄기예요..

요렇게 요리할때 바로바로 갈아쓰니

넘흐 좋아요~ㅎ

간장3, 물엿1, 설탕1, 청주, 생강즙 ,마늘, 고추가루2,참기름,후추

이리넣고 섞어주세요~
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잘섞어진 간장은 그냥 사용하지 마시고

꼭 한번 끓여서 사용해주세요..

미리 만들어둔 양념장을 냄비에 붓고

양념그릇에 물3수저를 부어 그릇을 휑궈서

부어주시고 양념이 끓으면서 수분이 날아가면

불을 꺼주심 되네요~

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양념장 만들동안 코다리가 다 쪄졌어요~

접시에 담고..

미리 만들어둔 양념장을 발라주세요~

쪽파나 대파가 있음 위에 고명처럼 뿌려주심 좋긋져..ㅎ

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밑반찬이나 술안주로

명절연휴반찬으로 아주 좋은

말린코다리찜~

늘 해먹던 코다리요리에 식상했다면

오늘은 말린 코다리찜으로 함 만들어보세요~

엄마가 직접 집에서 말린코다리라

생선가시도 없어 죽죽 찢어 밥위에 올려먹음

밥도둑이 따로없는 반찬입니다~

꼭 함 만들어보세요~

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행복한 하루되세요~