양상추 3잎, 마늘 4통, 쌈채소(치커리, 겨자채, 근대잎 등) 3잎, 올리브유 1큰술, 프렌치드레싱(올리브유ㆍ식초 2큰술씩, 설탕 1큰술,
레몬즙 1/2큰술, 소금 1큰술, 후춧가루 1/3작은술)
);)
1 양상추와 쌈채소는 3cm 크기로 잘라 찬물에 5분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 마늘은 단면이 보이도록 반 잘라 올리브유와 통후추를 뿌린 다음 180℃에서 15~20분간 굽는다.
3 분량의 재료를 고루 섞어 프렌치드레싱을 만든 후 접시에 채소와 마늘을 담고 프렌치드레싱을 곁들여낸다.
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