만들기

1. 양지머리는 푹 끓여 살코기를 건진뒤 결따라 찢어놓는다
2. 파는 7cm로 썰어서 결대로 쭉쭉 찢은 뒤 데치고 숙주도 손질하여 데친다.
3. 고사리랑 토란대도 5,6cm 길이로 선다.
4. 버섯도 찢어놓고 당면은 삶아 건져놓는다 
5. 파.마늘은 다져서 간장.고춧가루.후추, 참기름과 섞어 양념장을 만든 다음 그중 2/3로 고기를 버무린다.
6. 고기 국물을 불에 올려 양지머리를 넣고 파.고사리.숙주, 버섯, 당면도 넣어 남은 양념장을 넣고 끊인다 계란도 하나 풀어 넣는다