만들기

1. 당근과 양파는 껍질을 제거하고 씻은 후 채썰어 놓아요.

2. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 돌려 깎고 채썰어 놓아요.

3. 오이고추는 씻은 후 씨를 제거하고 채썰어 놓아요.

4. 완두콩은 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐 놓아요.

5. 다시마는 물행주로 닦은 후 불에 불려 놓아요.

6. 그릇에 녹말가루와 물을 넣어서 녹말물을 만들어 놓아요.

7. 볼에 돼지고기 간것과 달걀, 녹말가루, 소금 , 후춧가루, 다진마늘을 넣어서

버무리고 동글동글하게 완자로 빚어 놓아요.

8. 오복한 프라이팬에 카놀라유를 붓고 기름 온도가 180도씨가 되면

빚어 놓은 완자에 녹말가루를 묻혀 주고 노릇노릇하게 튀겨 냅니다.

9. 달군 팬에 카놀라유를 두르고 양파, 당근, 오이, 오이고추를 넣어서 볶아 줍니다.

10. 9의 다시마 육수, 완두콩, 케찹, 설탕, 식초, 녹말물을 넣어서 끓여 주고

양조간장, 소금으로 간을 맞춰요.

11. 10의 튀겨 놓은 완자를 넣어서 섞어 주고 그릇에 담아 냅니다.

새콤달콤 맛이 좋은 탕수 완자 완성입니다..^^