만들기

1.다진 돼지고기는 청주,후춧가루,생강즙이나 가루,

간장으로 밑간하고 달걀과 녹말을 넣고

여러번 치대세요.

2.죽순과 버섯은 편으로 썰고,

청경채는 4cm 길이로,파 생강 마늘은 편썰기 하세요.

3.1의 돼지고기는 500원짜리 동전 크기의 납작한 완자로

빚어 주세요.손에 물이나 식용유를 묻히고 빚으면

고기가 손에 뭊어나지 않고 깔끔하게 나와요.

4.팬에 식용류를 붓고,기름의 온도가 100에서 120도 정도로

되면 완자를 놓아 잘 뒤집어 주면서 속까지 익혀주세요.

5.팬에 식용류를 1큰술 두르고 파,마늘,생강을 5초정도

볶아 향이나면,청주와 간장을 넣으시고,

남은 야채를 넣어 20초 정도 볶아 주세요.

6.5에 물이나 육수를 넣고,굴소스 후춧가루 치킨파우더를

넣어 간을 맞추세요.

7.완자는 앞뒷면을 뒤적이거나,소스를 위로 끼얹어가면서

2분에서 3분정도 더 조리세요.

8.마지막으로 물녹말을 풀어 걸쭉해 지면,

참기름을 넣어 잘 섞어 접시에 담으시면 끝~

출처 : www.cyworld.com/kdr321