새우 5마리, 석이버섯 10g, 팽이버섯 30g, 오이 1/3개, 당근 50g, 양상추 50g, 부추 50g, 무순 30g, 배 1/4쪽, 겨자 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술
1.새우를 삶은 후, 껍질을 제거하고 포를 떠 놓는다.
2.겨자소스는 겨자, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞은 후, 소금으로 간하여 만든다.
3.나머지 야채는 채를 썰어 접시 위에 가지런히 놓고 그 위에 새우를 얹는다.
4.곁들인 겨자 소스를 뿌린 뒤 버무려 먹는다.
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