만들기

1)해파리는 여러번 주물러 소금기를 씻어내고 찬물에 10시간쯤

   담아 짠물을 우린후 50-60도의 따뜻한 물에 쌀짝 담갔다가

   건져 찬물에 헹구고 물기를 짜주세요

2)칵테일 새우는 끓는물에 살짝 데쳐 익혀주세요

3)고기는 마늘.간장.설탕.통후추를 넣고 삶아 익혀 주신후 4센티

   길이로 약간 두툼할 정도로 채썰어 주세요

4)오이는 돌려깍기해서 채썰어 주시고 맛살도 손으로 잘라주세요

   무순도 밑둥을 자르고 씻어주세요

5)해파리는 단촛물에 30분 정도 담가 새콤달콤한 맛이 베이게

   해주세요

6)단촛물에 담갔던 해파리를 한번 짜내주시고 준비된 재료를 한데 섞어 겨자장을 부어 버무려 주세요

출처 : 사이버푸드타운 west7274님