닭개장

BY 유지나 조회 : 2,185

재료

고사리 숙주 대파 느타리버섯 표고버섯
, <닭육수>닭 양파 마늘 통후추 대파
<양념>고춧가루 후추 굴소스 참기름 국간장 천일염

만들기

 


 

1.닭 양파 마늘 통후추와 물 적당히 넣어 30분 끓이고 중간중간 불순물과 기름은 건진다

육수를 채에 거르고 고기는 결대로 찢어 놓는다

2.고사리는 불려서 끓는 물에 한번 대쳐 3등분으로 잘라준다

3.느타리버섯은 적당한 크기로 찢은 다음 끓는 물에 살짝 대치고 마른 표고는 불린다

4.대파도 길게 썰어 살짝 대쳐주고 숙주도 살짝 삶아준다

5.고기와 준비한 모든 재료를 분량의 양념에무쳐준다

6.육수에 재료를 넣고 한소끔 팔팔 끓여준다

 

<출처:쿡쿡티비>