만들기

1 새우와 시모사는 깨끗이 씻어서 손질한 뒤 각각 꼬치에 꽂아 굽는다. 꼬치는 물에 한 시간 정도 담가놓았다가 구우면 잘 타지 않는다.

2 오분작은 내장을 떼어서 굽고, 가리비도 깨끗이 손질해 굽는다.

3 내장을 떼어낸 오분작과 마늘, 레몬도 구워둔다.

4 마늘과 은행은 각각 꼬치에 꽂아 굽고, 레몬은 그대로 굽는다.

5 소금을 따뜻하게 데운 뒤 모든 재료를 보기 좋게 올린다.

6 칠리소스와 폰즈소스 재료를 섞어서 곁들여 낸다.

출처 : 레이디경향