양파 400g, 채소육수 4컵, 버터 2큰술, 밀가루 1큰술, 화이트와인 1/3컵, 바게트빵 4조각, 모차렐라치즈 1/4컵 , ..
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1. 양파는 곱게 채 썬다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶는다.
3. 양파가 갈색이 나면 밀가루를 넣고 볶다가 화이트와인 1/3컵을 넣는다.
4. 3에 육수 4컵을 부어 끓이다가 소금과 후추로 간을 한다.
5. 바게트빵은 한입 크기로 썰어 오븐에 굽는다.
6. 그릇에 양파수프를 담고 잘게 잘라 구운 바게트빵 조각을 얹은 뒤 치즈를 뿌려 200℃ 오븐에 5~10분 굽는다.
출처 : http://blog.daum.net/neozo11
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