요리

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레시피

냉이쭈꾸미샐러드

BY 밀크 조회 : 3,195

재료

냉이 100g, 치커리 50g, 레디치오 약간, 주꾸미 4마리, 굵은 소금 약간, 된장드레싱(된장 2큰술, 양파즙 4큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 청주 2큰술)

만들기

1 냉이는 뿌리의 흙을 씻어 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 건지고 치커리, 레디치오는 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 주꾸미는 동그란 머리 쪽에 있는 내장을 정리한 후 소금을 약간 뿌려 문질러가며 씻어 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다.
3 된장은 체에 내려 다른 재료와 고루 섞어 된장드레싱을 만든다.
4 넓은 그릇에 냉이와 치커리, 레디치오, 주꾸미를 담고 된장드레싱을 끼얹는다.

출처 : http://blog.naver.com/qaswed33

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