만들기

1. 사골은 물에담궈 핏물을빼고 물을붓고 팔팔끓여 첫물은 따라

    버리고 물을 다시붓고 5-6시간정도 더 푹~끓인다

    (끓이면서 기름과 거품을 걷어낸다)

2. 배추는 살짝삶아 찬물에 깨끗히 씻어 적당한 길이로 쫑쫑썬다음 물을 꼭짠다.

3.고추와파는 어슷썰기한다.

4. 볼에다 데친 배추와 된장,찐마늘,참기름,고추장을 조금넣고 조물조물 간이베도록

    무쳐놓는다.

5. 냄비에 사골국물을 붓고 팔팔끓으면 3의것을 넣고 소금,후추로 간을한 다음

   고추와 파를위에 올린다.