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팥죽
BY 토마토
조회 : 35,548
겨울이 되면 팥쓸일이 많더라고요.. 찹쌀떡과 붕어빵 팥죽이 다 팥을 써야하니 한꺼번에 삶아놓고 냉동실에 얼려놨다 만들고 싶은걸 만들어 먹어요..
재료
팥 설탕 소금 찹쌀
만들기
Step 1
팥죽에는 동치미가 필수죠
Step 2
거이 24시간을 불렸어요 그리고 물 넣고 삶아줍니다
Step 3
처음 삶은 물은 버리는게 좋다고해요 떫은 맛이 있어서 그렇다고 하네요.. 하지만 겨울에 재배한 팥은 떫지않기 때문에 안버려도 된다고 하는데 내가 산 팥이 언제 재배한건지 모르기 때문에 그냥 처음 물은 버렸어요
Step 4
첫 삶은 물 버리고 다시 물넣고 삶았는데 전 워낙 오래 담궈놔서 그런지 금방 삶아지더라고요.. 저렇게 윽깨지면 다 삶아진거예요
Step 5
찹쌀도 미리 불려놨어야 하는데 깜박해서 전 물 넉넉하게 넣고 계속 끓였어요.. 전 현미찹쌀로 했어요
Step 6
팥도 삶고 찹쌀도 끓이는 동안 찹쌀 반죽을 해줬어요.. 따뜻한 물 넣고 조금씩 넣어주면서 열심히 뭉쳐주세요 소금 넣어셔야해요
Step 7
반죽 완성
Step 8
길게해서 자르면 동그라미만들기 더 쉬워요 크게 한것은 찹쌀떡 만들려고 크게 했어요
Step 9
이렇게 동그랗게 만들고
Step 10
끓는 물에 넣고 익으면 떠요.. 뜨면 익은거니 꺼내주세요
Step 11
찬물에 헹궈주고 대기해주세요
Step 12
팥 다익었으니 믹서기로 갈아주고 설탕과 소금 기호에 맞게 넣어주세요 전 씹히는거 좋아해서 곱게 안갈았어요
Step 13
그 사이 현미찹쌀이 다 익어서 찹쌀에 팥을 넣고
Step 14
섞어주고
Step 15
대기시켰던 옹심이 넣어주세요
Step 16
완성 했어요
Step 17
요즘 아들이 4끼를 먹어요.. 저녁 먹고 학원 갔다와서 또 먹는다고 해서 조금 떠줬어요.. 전 달다고 생각했는데 아들은 덜다고 하네요.. 하지만 동치미랑 먹으니 맛있대요 다음날 간식으로도 아주 맛있게 먹더라고요..
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11월에 병원예약했어요 걱..
와~~ 부러워요 저는 어릴적..
그렇군요.. 모두가 만족할 ..
너무나 좋은 말씀을 해주셨네..
지역 다양화 정말 좋은것 같..
백내장 검사 받아보시고 백내..
그러게요 너무 짧은 삶을 살..
전강하게 잘지내고 있습니다 ..
평소에 팬으로.. 날 웃고..
추모의 시 잘 쓰셨네요 고인..