요리

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레시피

흑당 버블티

BY 토마토 조회 : 13,801

아이들이 너무나 좋아하는 흑당 버블티 집에서 만들어 봤어요 전 간단한것만 하니 이것 또한 간단히 삶아서 흑설탕 조린것 넣으면 끝이예요 우유에 타먹으면 어른들도 좋아하는 맛이예요.. 태국갔을때 여러가지 맛비교하며 사먹었는데 그때 생각이 나더라고요.. 제일 맛있었던것은 신복당이 제일 맛있었어요..

재료

타피오카펄 흑설탕 우유

만들기

흑당 버블티

Step 1: 이렇게 생긴 타피오카펄을 인터넷에서 구매했습니다. 얼려서 오는데 녹으면 한번 먹을 만큼 나눠서 냉동보관하시면돼요 얼었을때 떼어내면 부셔져서 가루가 많이 생겨요 그러니 녹았을때살살 소분하시면 좋아요

흑당 버블티

Step 2: 가루를 떨어내고 물을 넉넉히 붓고 끓여줍니다.

흑당 버블티

Step 3: 끓어 오르기 시작하면 15분~20분정도 삶으세요

흑당 버블티

Step 4: 20분정도 삶은다음 뚜껑을 닫고 20분동안 뜸을 들여야해요 뜸을들여야지 식감이 야들야들 쫀득해져요 뜸을 안들이면 겉은 쫀득하지만 안쪽이 딱딱해요

흑당 버블티

Step 5: 20분동안 뜸들인후 찬물로 박박 문지르듯 씻어주세요 국수 찬물에 박박 씻듯이 붙어있는 녹물을 제거해줘야 좀더 쫀득한 식감이 있어요

흑당 버블티

Step 6: 펄에 흑설탕을 넣어 놓으세요 그럼 서로 엉켜붙지않고 따로따로 탱글탱글하게 유지돼요

흑당 버블티

Step 7: 설탕시럽을 만들거예요 물과 설탕을 1:1로하라는 분들도 계시지만 제가 해보니 물 30% 설탕70%비율로 하시는게 좋은듯 해요 물을 많이 넣으면 농도를 위해더 오래 졸여야해요..

흑당 버블티

Step 8: 물을 조금 많이 넣었어요 그래서 좀 오래 졸였습니다. 이때 숟가락질을 하지말라는 분들이 계시는데 저어도 제가 해보니 저어도 됩니다

흑당 버블티

Step 9: 저어 끓이다보면 졸여지면 저렇게 부르르 끓여 올라오면 바로 끄시면 됩니다

흑당 버블티

Step 10: 저리 끓어 올라왔던 흔적이 보이시나요? 농도조절은 찬물에 한방울 넣었을때 그대로 가라앉으면 돼요 참고로 뜨거울때랑 차가워졌을때랑 농도가 달라지니 살짝 끈적하게 흘러내리면 됩니다. 농도가 진하면 더 달고 진하지 않으면 좀 덜 달아지는것이니 내 입맛에 맞게 조절해주세요

흑당 버블티

Step 11: 식으면 소스통에 넣어 컵 벽쪽에 흑당시럽을 발라주세요

흑당 버블티

Step 12: 우유 부으면 맛있는 흑당 버블티 완성~ 너무나 맛있어요 씹는 식감도 재미있고 카카오펄 삶아 설탕한건 그냥 먹어도 정말 맛나요 여름에는 얼음도 넣어 먹지만 전 얼음을 싫어해서 애들에게도 그냥 줬어요

흑당 버블티

Step 13: 날이 좋아서 창밖을 보며 먹는것도 좋아요..

흑당 버블티

Step 14: 조금 많이 삶아서 한번 먹을 양씩 소분해서 얼려두고 먹을때 꺼내 렌지에 돌려 녹여서 먹으면 돼요

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	등록

Amer Sacapuntasez2020-06-01

good
개망초2020-05-02

집에서도 이렇게 멋지게 만드는군요.맛있겠어요~
토마토

더운날에는 얼음넣어서 시원하게 마시면 돼요..^^ 연유있음 연유넣어도 맛나요~

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