만들기

마들렌을 아세요? 마들렌은 조개껍데기 모양을 한 작고 가벼운 스펀지케이크랍니다^^

예전에 신민아와 조인성이 출연했던 영화 제목이기도 했던 마들렌은

프랑스에서 18세기쯤 생겨났다고 해요

한 귀족의 요리사였던 마들렌이란 여자가 처음 만들었다는 설이 유력한대요

부드럽고 고소한 버터와 상큼한 레몬 내음의 일품인 마들렌은 모양도 독특하고

맛과 향이 좋아서 매력적인 과자로 유명하답니다^^

그럼 마들렌을 만드는 방법을 알아볼까요?

오늘은 CJ백설 자일로스설탕으로 만드는 마들렌을 알려드릴텐데요^^

레시피는 http://travel.chosun.com/site/data/html_dir/2011/11/16/2011111601585.html

여기서 참고했어요^^

그럼 CJ백설에서 나온 백설자일로스설탕으로 만든 마들렌 알아보도록 해요^^

재료는 버터, 밀가루, 슈거파우더, 밀가루, 아몬드파우더, 베이킹파우더,

유자제스트, 계란,  설탕(CJ백설 자일로스설탕), 꿀, 우유 등이 필요하구요

우선 마들렌 팬에 버터를 고르게 발라준후 밀가루를 뿌려주세요

여분의 밀가루를 탈탈 털어낸후에 냉장고에 잠깐 넣어두세요

밀가루와 아몬드 파우더, 베이킹 파우더를 체에 내려주세요

그리고 냄비에 버터를 넣고 중불로 색깔이 갈색이 될때까지 끓여서 식혀주세요

그리고 볼에 계란을 풀고 CJ백설 자일로스설탕을 넣어서 완전하게 녹을때까지

저어주시고 꿀을 넣어주세요 그리고 반죽에 가루 재료가 보이지 않으면

녹인 버터를 넣고 고루 섞어서 반죽을 만들어주세요

그리고 반죽을 냉장고에 30분정도 넣어뒀다가 반죽을 꺼내서 짤주머니에 넣은후에

마들렌 팬에 80%만 채워주세요 꼭 80%만 채워주셔야 해요^^ 그리고 175~180도 정도로

예열한 오븐에 넣어서 10분정도 구워주시면 밑면이 노릇하게 구워집니다

그럼 오븐에서 꺼내서 바로 뒤집어서 충분히 식힌후에 슈거파우더를 뿌려주시면 됩니다^^

CJ백설에서 나온 백설자일로스설탕은 백설 갈색설탕에 열대과일에서

유래한 코코넛 자일로스를 넣어서 설탕맛은 그대로이지만 몸에 흡수는 줄여주는

착한 백설자일로스설탕이랍니다^^

아, 그리고 지금 백설 홈페이지에서 이벤트를 하는데요

백설 홈페이지 (http://j.mp/uelJ1D)에 들어가시면 눈송이를 만나실수 있을거예요

그 눈송이들을 클릭만 하시면 백설 헤리티지 쇼퍼백과 백설 쿡북

백설 프리미엄 세트를 준다고 하네요 탐나시는 분들은 한번 해보세요^^