시원한 콩국수

BY 최*선 조회 : 446

오랜만에 시원한 콩국수를 만들어 봤어요.. 우리집 식구들은 다 안좋아해서 겨울에도 나혼자 따뜻한 콩국에 찹쌀꽈배기넣어서 먹고 여름에는 시원하게 콩국수해먹는데 울집막내가 한번만 어떤맛인지 먹어 본다고 하더니 맛있다며 잘 먹네요~~^^ 그래도 한명이라도 먹으니 한보람이 나네요~

 

재료

흰콩 국수, 오이 방울토마토 소금

만들기

시원한 콩국수
Step 1
콩을 물에 불렸야해요 밤에 불렸다가 아침에 하면 딱좋더라고요
시원한 콩국수
Step 2
불린콩을 씻고 물에 끓여주세요 끓이는 시간이 너무나 다양한데 저는 25분정도 끓였어요 어떤사람은 3~4분만 끓인다고 하고 어떤사람들은 40분넘게 끓인다고 하는데 짧게 끓이니 안익은 콩이 비린내가 나는것 같고 너무 오래 끓이니 메주콩냄새가 나고 전 그래서 중간으로 끊어서 25분정도 끓이니 제입맛에는 좋아요 본인 취향껏 끓이세요~^^
시원한 콩국수
Step 3
끓인것을 식히고 전 휴롬으로 갈았어요 콩넣고 끓였던 물넣고 같이 넣으면 콩국물이 잘 안나와요 그러니 꼭 콩을 넣고 갈릴때까지 조금 기다렸다가 끓였던 물넣고 하면 물이 콩갈은걸 밀어내서 콩국물이 잘나와요.. 믹서기로 하시는분은 물과함께 믹서기로 갈면돼요. 저 콩물에 소금은 취향껏 넣으세요~
시원한 콩국수
Step 4
찌꺼지가 한번 갈고나면 조금 많이 나와요 그럼 그찌꺼기에 물을 조금넣고 (너무 흔건하게 많이 넣지마세요) 그걸 다시 갈아야해요 갈면서 찌꺼기넣고 생수넣고(콩끓였던 물이 있음 그것넣고 없으면 생수넣으시면 돼요)를 총 3번 반복하시면 돼요 그러면 찌꺼기가 계속 줄어들어요
시원한 콩국수
Step 5
콩물이 2~3일안에 먹어야하니깐 저는 한번씩먹게 소분해서 냉동했어요..찌꺼기가 저만큼 남았는데 저건 나중에 돼지고기넣고 콩비지해먹으려고요..
시원한 콩국수
Step 6
요리하나하고 주방이 난리가 났네요.. 그래도 생각보다 콩국수 아주 쉽죠~?
시원한 콩국수
Step 7
이렇게 완성~~ 아침이라 얼음은 안넣었는데 더운날은 얼음넣어서 드시면 시원하게 맛나요.
시원한 콩국수
Step 8
콩국물에 우유와 설탕넣어서 두유로 애들 먹여도 좋아한다고 하더라고요 둘째가 두유를 좋아하니 달달하게 설탕과 우유넣어서 먹여봐야겠어요~ 여름 건강하게 나세요~~^^
등록
  • 재재맘2020-06-26
    와 시원하고 고소한 콩국수 ~~~
    먹고싶네요
  • 숲속마을2020-06-26
    정말 맛있겠어요. 저는 한번도 만들어보지를 못했네요